果汁應(yīng)用 - 色差儀怎么用于測量液體色度
在挑選食品時，消費者往往會要求其色味一致。但對于食品和飲料制造商來說，尤其是在果汁和混合雞尾酒等飲料是生產(chǎn)過程中，顏色是難以控制的要素之一。
以下是您可能會面臨的難題：
-
液體難以測量：
-
色差儀怎么用：
-
季節(jié)性氣候變化：
想象一下，倘若制備一批3萬升的果汁，僅因發(fā)現(xiàn)其不符合顏色標(biāo)準(zhǔn)就務(wù)必將其倒掉，顏色控制不善的代價會非常高昂。
為了生產(chǎn)準(zhǔn)確的飲料顏色，需施行嚴(yán)格的顏色標(biāo)準(zhǔn)和一致的生產(chǎn)過程。
液體色度測量儀
愛色麗Ci7800分光光度儀裝有試管固定架和Color iControl軟件（又名Color iQC），是一種可計算配方、監(jiān)控顏色質(zhì)量并為飲料制造商提供可靠結(jié)果的全面解決方案。
其工作原理如下：
Ci7800可以在透射模式下進行測量并準(zhǔn)確獲取液體的顏色。它將波長為360 - 750nm的光線照射到樣品中，然后由另一側(cè)的檢測器測量透射光的波長和光量，并將其量化為平均透射率的百分比。
Ci7800配備4個透射孔和5個反射孔。這使得制造商能夠測量固體、有光澤的和粉末狀原料的顏色。
2. 配備的試管固定架
Ci7800可配備試管固定架，用于固定和測量液體，而無需接觸試樣。該固定架通過磁力連接，可大限度降低載有樣品時的儀器風(fēng)險。
Ci7800還可安裝額外的配件（稱為支架和夾具），以非接觸方式測量形狀不規(guī)則、粉末狀和難以固定的原料。
3. Color iControl軟件
一旦完成測量，Ci7800就會發(fā)送數(shù)據(jù)到Color iControl軟件（又名Color iQC）進行分析。該軟件可以基于原料的顏色計算配方，并根據(jù)顏色變化調(diào)整配方，抽樣檢查生產(chǎn)顏色以便在整個批次報廢之前處理問題。
百加得（Bacardi Bottling）公司使用Color iControl軟件來準(zhǔn)確計算Mojito（莫吉托）混合飲料的配方。具體詳情可閱讀【客戶分享 | 揭秘一杯“出色”Mojito背后的色彩秘訣】。實驗室主管表示，“圖形表示方式非常好。我們構(gòu)建了所謂的顏色框 – 即以圖形方式表示顏色規(guī)格的矩形。它不僅易于查看、理解和打印，還可以轉(zhuǎn)交到他人手中，方便我們解釋為什么不合格。”
它甚至可以通過輸入配方原料的信息來預(yù)測產(chǎn)品的顏色，即可以進行虛擬試驗而無需混合配方。這對于務(wù)必不斷調(diào)整配方以保持始終一致的口味和外觀的制造商來說是一個巨大的幫助。
通過使用定量值，天然原料生產(chǎn)商可以準(zhǔn)確評估其產(chǎn)品的質(zhì)量，而飲料制造商則可根據(jù)原料的顏色變化調(diào)整配方。
美國農(nóng)業(yè)部（USDA）批準(zhǔn)愛色麗Ci7600分光光度儀和Color iQC軟件可用于橙汁的顏色分級。
該解決方案可計算冷凍濃縮橙汁（FCOJ），罐裝濃縮橙汁（CCOJ），制造用濃縮橙汁（COJFM），巴氏殺菌橙汁（POJ），罐裝原橙汁（CSSOJ）和濃縮橙汁調(diào)制汁（OJFC）的顏色分?jǐn)?shù)，并提供經(jīng)過檢驗的準(zhǔn)確結(jié)果。
如要獲得美國農(nóng)業(yè)部（USDA）分級盾牌（驗證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和完整性的官方標(biāo)簽），制造商務(wù)必經(jīng)過美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品銷售局（USDA’s Agricultural Marketing Service）專業(yè)分級員和審核員的嚴(yán)格審查，確保符合顏色和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
建立批次間準(zhǔn)確性
您是否需要測量液體或飲料？我們可以幫助您確定滿足您需求的解決方案，并建立您自己的顏色管控系統(tǒng)，以驗證批次間的準(zhǔn)確性。歡迎聯(lián)系垂詢。